Menu | Cafékort | Søndag Brunch | Teatermenu | Bestil Bord

På egen repos med udsigt over bryggeriet serverer køkkenet en 7 retters gourmetmenu. Hertil serverer vi en ølmenu bestående af både vore egne håndbryggede fadøl samt specielt udvalgte udenlandske flaskeøl. Maden tilberedes og præsenteres af egen kok og en af vore kyndige øltjenere fortæller om de øl der skænkes. Efter middagen er der kaffe og cognac.

Pris 1.400 kr. per person

Brewers Table kan bestilles til mellem 6-8 personer, senest 48 timer inden afholdelse.

Vi lader køkkenchefen være kreativ med menuen, men et eksempel på Brewers Table menu kan ses her:

Brewers Table Menu

Snacks

Nørrebro Bryghus Stuykman Wit

***

Sashimi af tun, serveres med rå laks med agurkegelé. Hertil rå blomme af vagtelæg og kaviar. Anrettes med olivenolie med soja og græskarkerner.

Saison Dupont Biologigue

***

Østers I gelé med koriander og vanillefond. Hertil nydes duften af Tahitiansk vanillestang.

O´Hanlons Original Port Stout

Pocheret østers i kriek beurre blanc, gratineret med sauce mousseline tilsmagt med Stuykman Wit og lime.

Nørrebro Bryghus La Granja Stout

***

Cevice af rå kammusling. Serveres med tatar af jomfruhummer og kammusling. Anrettes med en grillet kammusling, skaldyrsbisque tilsmagt med La Granja Stout, og gastric af brombær med kirsebærvin.

Friesisches Brauhaus Jever Pilsner

***

På chutney af ferskner anrettes lun fondant af foie gras rullet i malede maltkerner.

Nørrebro Bryghus S:t Hans Dubbel

Stegt andelever med frysetørret foie gras, serveres med syltede brombær og brombærgastric.

Rodenbach Grand Cru

***

Pighvar med panade af pancetta anrettes med kaviar. Risotto med kalvefond, hjemmelavet fiske - og kyllingepølse kogt i brown ale. Serveres med persillerod, og sauce af kalve – og pighvarfond tilsmagt med rødvin.

Nørrebro Bryghus Bombay Pale Ale

***

Cantillon Vigneronne

***

Vagtel farseret med vagtel- og kyllingefars, serveres med kartoffelchips og passeret kartoffel tilsmagt med foie gras og trøffel. Anrettes med små gulerødder , vendt i hjemmelavet humlehonning, og sauce af brombær.

Nørrebro Bryghus´ Kings County Brown Ale

***

Tarte Tatin med æble og calvados is. Æblesuppe med ølskum.

t Smisje Sleedoornbier

***

Kaffe og avec